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Beschreibung
Kaju Kesar Katli, Kaju Kesar Barfi. Cashewnuss-Fudge.
Köstliche traditionelle indische Süßigkeit aus Cashewnüssen, Zucker, Safran und Kardamompulver.
Zutaten:
- Cashewnüsse (Kaju) : Zu einer feinen Paste oder einem Pulver gemahlen, dienen sie als Grundzutat für diese Süßigkeit.
- Zucker : Für die nötige Süße.
- Ghee : Geklärte Butter, die Fülle verleiht und beim Binden der Mischung hilft.
- Safran (Kesar) : Die Schlüsselzutat für Geschmack und Farbe, oft in etwas warmer Milch oder Wasser eingeweicht, um sein Aroma und seine Farbe freizugeben.
- Kardamompulver : (optional) Für einen subtilen, aromatischen Geschmack.
- Essbares Silberblatt (Vark) : (optional) Eine dekorative Note, die oft hinzugefügt wird, um das Aussehen zu verbessern.
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