Chana Dal Tikki - 920 g

Ashoka Chana Dal Tikki ist ein beliebter indischer Snack, der für seine knusprige Außenseite und sein weiches, aromatisches Inneres bekannt ist. Dieses Gericht wird hauptsächlich aus Chana Dal (gespaltenen Kichererbsen) hergestellt und ist eine nahrhafte und köstliche vegetarische Option, die oft als Vorspeise oder Beilage serviert wird.

Oft serviert mit einer Vielzahl von Chutneys wie Minz-Chutney, Tamarinden-Chutney oder Joghurt.

Chana Dal Tikki (920 g) enthält normalerweise die folgenden Zutaten:

1. Chana Dal (gespaltene Kichererbsen) – Die Hauptzutat, die als Grundlage für die Zubereitung des Tikki verwendet wird. Sie ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen.

2. Kartoffeln – werden oft verwendet, um das Chana Dal zu binden und dem Tikki eine weiche Textur zu verleihen.

3. Zwiebeln – Für Geschmack und Konsistenz werden der Mischung häufig gewürfelte oder geriebene Zwiebeln hinzugefügt.

4. Ingwer-Knoblauch-Paste – Sie verleiht ein aromatisches Aroma und ist eine häufige Zutat in indischen Rezepten.

5. Grüne Chilis – Um der Tikki-Mischung etwas Schärfe und Würze zu verleihen.

6. Korianderblätter – Frischer Koriander (Cilantro) wird zum Garnieren und für zusätzliche Frische hinzugefügt.

7. Kreuzkümmelsamen – Ein aromatisches Gewürz, das den Geschmack des Gerichts verbessert.

8. Garam Masala – Eine Mischung aus verschiedenen gemahlenen Gewürzen (wie Kardamom, Zimt, Nelken und Kreuzkümmel) für ein reichhaltiges Geschmacksprofil.

9. Chilipulver – Verleiht den Tikkis Schärfe und Farbe.

10. Salz – Zum Würzen der Tikkis.

11. Reismehl/Besan (Kichererbsenmehl) – Wird verwendet, um die Zutaten zusammenzuhalten und dem Tikki beim Frittieren Struktur und Knusprigkeit zu verleihen.

12. Frittieröl – Wird normalerweise zum Frittieren der Tikkis verwendet, beispielsweise Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl.