Dal Makhani - 300 g

Lentilles noires entières mijotées dans un curry à base de tomates légèrement épicé

Ingrédients :

Les ingrédients communs dans Dal Makhani - 300g comprennent :

1. Lentilles noires entières (Urad Dal) : La lentille principale utilisée dans la fabrication de la base du dal, lui donnant une texture lisse une fois cuite.
2. Haricots rouges (Rajma) : Ajoutent de la richesse et des protéines au plat, complétant les lentilles.
3. Tomates : Réduites en purée pour former une base épaisse et savoureuse pour la sauce.
4. Crème : Ajoute une texture riche, onctueuse et gourmande au plat.
5. Beurre : Traditionnellement utilisé pour cuire le dal et rehausser sa saveur, surtout à la fin.
6. Épices :
   • Cumin (Jeera)
   • Poudre de coriandre
   • Garam Masala
   • Curcuma
   • Poudre de chili
   • Kasuri Methi (feuilles de fenugrec séchées) pour un arôme distinct.
7. Pâte de gingembre et d’ail : essentielle pour la profondeur de la saveur.
8. Oignons : Généralement sautés pour former la base de la sauce.
9. Sel : Au goût.
10. Eau : Ajustée pour obtenir la consistance désirée du dal.