Feuilles de Pandan - 100 g

Ces feuilles ont un arôme particulier décrit comme un mélange de vanille, d'amande et de noix de coco. En raison de leur arôme riche et parfumé, les feuilles de pandanus sont également appelées « vanille asiatique ».

Utilisations des feuilles fraîches de pandan ou de pandanus

Les feuilles de pandan fraîches permettent de cuisiner plusieurs recettes parfumées et visuellement attrayantes et d'envelopper les aliments avant de les cuire à la vapeur et de les frire. Les feuilles de pandan utilisées comme emballages confèrent des notes aromatiques à ses plats. Le poulet ou le riz gluant sont des plats populaires enveloppés dans ces feuilles de pandanus fraîches.

Les feuilles de pandan sont également indispensables dans la fabrication de boissons telles que le thé de pandan et de nombreuses autres boissons à base de noix de coco.

FAQ

La consommation de feuilles de pandan fraîches présente-t-elle des avantages pour la santé ?

Les feuilles de pandan offrent de nombreux bienfaits pour la santé du corps et de l'esprit. Plusieurs études montrent qu'elles contiennent plusieurs effets antioxydants et anti-inflammatoires et améliorent la santé digestive. Elles aident également à prévenir les crises cardiaques et d'autres maladies cardiaques.

Comment préparer les feuilles de pandan pour cuisiner ?

Vous pouvez nouer les feuilles de pandanus avant de les ajouter aux plats pour aider à libérer plus efficacement leur arôme sucré et parfumé. De même, si vous souhaitez utiliser des feuilles de pandanus pour les extraire, laissez-les avec de l'eau et mixez-les, puis obtenez le jus du mélange.