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La description
Une pâte de piment polyvalente à base de piments guajillo. Utilisez-la pour parfumer les soupes et les ragoûts, ainsi que les sauces pour pâtes.
Ingrédients (pour 250 g de pâte de Guajillo) :
- Piments Guajillo (l'ingrédient principal, généralement séchés et équeutés)
- Eau (utilisée pour réhydrater les piments)
- Ail (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
- Sel (pour assaisonner)
- Vinaigre (parfois ajouté pour l'acidité et la conservation)
- D'autres épices (comme le cumin, l'origan ou le poivre noir peuvent être facultatives selon la recette)
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