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La description
La levure chimique est utilisée pour augmenter le volume et alléger la texture des produits de boulangerie.
Ingrédients:
Agent levant : E339, bicarbonate de sodium ; maïzena.
Ingrédients de la levure chimique - 100g :
- Bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) – Le composant alcalin qui réagit avec les acides pour produire du dioxyde de carbone, ce qui aide la pâte à lever.
- Crème de tartre – Un acide qui réagit avec le bicarbonate de soude pour produire l’effet levant.
- Fécule de maïs ou farine de riz – Utilisée pour éviter l’agglutination et garder la levure chimique sèche et stable.
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