Alu Methi - 300 g

L'Alu Methi est un plat indien traditionnel à base de pommes de terre et de feuilles de fenugrec. Cette combinaison savoureuse est riche en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un ajout sain et savoureux à tout repas. Profitez de l'équilibre parfait entre le savoureux et le nutritif avec l'Alu Methi.

Ingrédients:

• Pommes de terre (Aloo) – 2 de taille moyenne, pelées et coupées en dés (environ 300 g)
• Feuilles de fenugrec (Methi) – 300 g, lavées et hachées
• Oignon – 1 moyen, finement haché
• Tomate – 1 grosse, hachée
• Piments verts – 1 ou 2, fendus (facultatif, pour plus de piquant)
• Pâte de gingembre et d’ail – 1 cuillère à café
• Graines de cumin – 1 cuillère à café
• Poudre de curcuma – ½ cuillère à café
• Poudre de piment rouge – ½ cuillère à café
• Poudre de coriandre – 1 cuillère à café
• Garam masala – 1 cuillère à café
• Poudre de cumin – ½ cuillère à café
• Amchur (poudre de mangue séchée) – ½ cuillère à café (facultatif, pour un goût acidulé)
• Sel – au goût
• Huile – 2 cuillères à soupe
• Eau – ¼ tasse (pour la cuisson)