Aloo Pyaaz Paratha 4 pièces - 400 g

Pain indien authentique farci de pommes de terre, d'oignons, d'herbes et d'épices.

Produit surgelé

Ingrédients:

Pour la pâte :

• Farine de blé entier – 2 tasses (environ 200 g)
• Sel – ½ cuillère à café (au goût)
• Eau – selon les besoins (environ ½ tasse)
• Huile ou ghee – 1 cuillère à soupe (facultatif, pour une pâte plus molle)

Pour la garniture Aloo Pyaaz :

• Pommes de terre – 2 de taille moyenne, bouillies et écrasées (environ 300 g)
• Oignons – 1 gros, finement haché
• Graines de cumin – 1 cuillère à café
• Piments verts – 1 à 2, finement hachés (facultatif, pour plus de piquant)
• Gingembre – morceau de 1 pouce, râpé
• Poudre de coriandre – 1 cuillère à café
• Poudre de piment rouge – ½ cuillère à café
• Poudre de cumin – ½ cuillère à café
• Garam masala – 1 cuillère à café
• Amchur (poudre de mangue séchée) – ½ cuillère à café (facultatif, pour un goût acidulé)
• Feuilles de coriandre fraîches – hachées, une poignée
• Sel – au goût

Pour cuisiner :

• Ghee ou huile – pour une friture peu profonde