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La description
La pâte d'Aji est une pâte concentrée, à base de poivrons jaunes marinés ou frais.
C'est l'ingrédient traditionnel de nombreux plats de la cuisine péruvienne.
Ingrédients :
Les ingrédients typiques de la pâte d'Aji Amarillo peuvent inclure :
- Piments Aji Amarillo
- Vinaigre (pour le piquant et la conservation)
- Ail
- Sel
- Jus de citron vert (ou autre agrume pour plus de saveur)
- Huile (pour lier la pâte)
- Épices facultatives (comme du cumin ou du poivre pour plus de saveur)
La recette spécifique peut varier selon la marque, mais la pâte d'Aji Amarillo contient généralement les poivrons comme ingrédient principal, avec un minimum d'additifs.
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