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Beschreibung
Tempeh wird aus gekochten Sojabohnen hergestellt, denen Schimmel beigefügt wird, wodurch sie gären und zu einem festen Kuchen zusammenwachsen. Am besten schmeckt es, wenn man es in kleine Streifen schneidet und mit Knoblauch in Öl anbrät.
Zutaten:
- Sojabohnen – Die Hauptzutat.
- Tempeh-Starter (Rhizopus oligosporus) – Ein spezieller Schimmelpilz, der zum Fermentieren der Sojabohnen verwendet wird.
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