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Beschreibung
Kartoffeln und grüne Erbsen in einem mild-würzigen Curry auf Tomatenbasis gekocht
Zutaten:
- Kartoffeln (Aloo) – 2 mittelgroße, geschält und gewürfelt (ca. 300 g)
- Grüne Erbsen (Matar) – 1 Tasse (frisch oder gefroren)
- Zwiebel – 1 groß, fein gehackt
- Tomate – 1 große, fein gehackt
- Ingwer-Knoblauch-Paste – 1 EL
- Grüne Chili – 1, geschlitzt (optional, für die Schärfe)
- Kreuzkümmelsamen – 1 TL
- Kurkumapulver – ½ Teelöffel
- Rotes Chilipulver – ½ Teelöffel
- Korianderpulver – 1 TL
- Garam Masala – 1 Teelöffel
- Kreuzkümmelpulver – ½ Teelöffel
- Amchur (getrocknetes Mangopulver) – ½ Teelöffel (optional, für die säuerliche Note)
- Salz – nach Geschmack
- Wasser – 1–1,5 Tassen (je nach gewünschter Konsistenz anpassen)
- Frische Korianderblätter – gehackt, zum Garnieren
- Öl – 2 EL
Zahlung & Sicherheit
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