Anardana-Pulver MDH - 100 g

Anardana-Pulver (MDH) – 100 g wird aus getrockneten Granatapfelkernen (Anardana) hergestellt und wird in der indischen Küche wegen seines süßen, würzigen und leicht säuerlichen Geschmacks häufig verwendet. Es ist eine beliebte Zutat in Chutneys, Currys und Gewürzmischungen. Anardana-Pulver verleiht verschiedenen Gerichten Tiefe, Geschmack und eine würzige Note. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Anardana-Pulver beim Kochen verwenden können:

Möglichkeiten zur Verwendung von Anardana-Pulver :

1. Chutneys und Saucen :

• Anardana-Pulver wird häufig zur Herstellung indischer Chutneys verwendet. Sie können es mit Zutaten wie Tamarinde, Minze, Koriander und Gewürzen mischen, um ein würziges und aromatisches Chutney herzustellen. Es passt gut zu Pani Puri , Bhel Puri und Samosas .

Grundrezept :

• 2 EL Anardana Pulver
• 1 EL Tamarindenpaste
• 1-2 EL Zucker
• Salz und Chilipulver nach Geschmack
• Wasser zum Einstellen der Konsistenz
• Mischen Sie alle Zutaten zu einem glatten, würzigen Chutney.

2. Gewürzmischungen (Chaat Masala) :

• Anardana-Pulver ist oft eine wichtige Zutat von Chaat Masala . Diese Gewürzmischung wird zum Würzen verschiedener Chaat-Gerichte, Snacks und sogar Früchte verwendet. Sie können Anardana-Pulver zu hausgemachtem Chaat Masala hinzufügen, um einen authentischen, würzigen Geschmack zu erzielen.

Chaap Masala : Sie können Anardana-Pulver mit Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Salz, getrockneter Minze und schwarzem Pfeffer mischen, um ein geschmackvolles Gewürz herzustellen.

3. In Currys und Soßen :

• Geben Sie Currys wie Aloo Gobi , Paneer Tikka Masala oder Dal Tadka Anardana-Pulver hinzu, um einen einzigartigen würzigen Geschmack zu erhalten. Das Pulver erhöht die Komplexität des Gerichts und ergänzt die Schärfe und Fülle.

Tipp : Geben Sie Anardana-Pulver gegen Ende der Kochzeit hinzu, um das Aroma zu bewahren.

4. Reisgerichte würzen :

• Sie können Anardana-Pulver auf Reisgerichte wie Pulao oder Biryani streuen, um ihnen einen zusätzlichen würzigen Geschmack zu verleihen. Es passt besonders gut zu vegetarischen Reisgerichten, die Kartoffeln, Erbsen oder Paneer enthalten.

5. Gewürze für Snacks :

• Anardana-Pulver wird oft auf Snacks wie geröstete Nüsse , Popcorn oder sogar Kartoffelchips gestreut, um ihnen eine würzige, pikante Note zu verleihen. Für zusätzliche Würze kann es auch zu Trockenfrüchten wie Rosinen oder Aprikosen hinzugefügt werden.

6. In Suppen und Eintöpfen :

• Geben Sie Anardana-Pulver zu Suppen und Eintöpfen hinzu, um den Schweregrad mit seinem würzigen Geschmack auszugleichen. Es eignet sich besonders gut für Linsensuppen , Eintöpfe auf Tomatenbasis und Gemüsesuppen .

7. Als Marinade für Fleisch und Gemüse :

• Anardana-Pulver kann Marinaden für Fleisch wie Huhn, Lamm oder Rind sowie für Paneer und Tofu hinzugefügt werden. Es verleiht einen subtilen sauren Geschmack, der die Zutaten zart macht und ihnen gleichzeitig einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Grundmarinade :

• 1 EL Anardana Pulver
• 1 EL Joghurt
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• Salz und Gewürze nach Geschmack
• Mischen und marinieren Sie das Fleisch oder Gemüse Ihrer Wahl mindestens 30 Minuten lang, bevor Sie es grillen oder braten.

8. Obstsalate :

• Geben Sie eine Prise Anardana-Pulver in Ihren Obstsalat für einen würzigen Kick. Es passt wunderbar zu Früchten wie Wassermelone, Apfel, Granatapfel und Gurke.

9. In Smoothies und Säften :

• Für eine spritzige Note können Sie Smoothies oder Säften Anardana-Pulver hinzufügen. Es passt gut zu Zitrusfrüchten wie Orange und Zitrone sowie zu tropischen Früchten wie Ananas und Mango.

10. In Süßspeisen :

• Während Anardana-Pulver normalerweise in herzhaften Gerichten verwendet wird, können Sie bei bestimmten Desserts damit experimentieren. Fügen Sie eine kleine Menge zu süßen Chutneys , Milchreis oder sogar Fruchtsorbets hinzu, um Süße mit einem würzigen Geschmack auszugleichen.