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Rote Chilischoten, Knoblauch.
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Beschreibung
Eine scharfe Chilipaste. Harissa ist eine tunesische scharfe Chilipaste, deren Hauptzutaten geröstete rote Paprika sind. Harissa ist eine nordafrikanische scharfe rote Soße oder Paste, deren Hauptzutaten Chilischoten (oft geräuchert oder getrocknet) und Knoblauch sind. Sie ist eine Standardzutat der nordafrikanischen Küche. Harissa enthält oft Samen wie Koriander, Kümmel oder Kreuzkümmel und normalerweise Olivenöl.
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