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Beschreibung
Eine Allzweck-Chilipaste aus Guajillo-Chilischoten. Verwenden Sie sie zum Würzen von Suppen und Eintöpfen sowie Pastasaucen.
Zutaten (für 250 g Guajillo-Paste):
- Guajillo-Chilis (die Hauptzutat, normalerweise getrocknet und entstielt)
- Wasser (zum Rehydrieren der Chilis)
- Knoblauch (optional, für mehr Geschmackstiefe)
- Salz (zum Würzen)
- Essig (manchmal für den Säuregehalt und die Konservierung hinzugefügt)
- Andere Gewürze (wie Kreuzkümmel, Oregano oder schwarzer Pfeffer können je nach Rezept optional sein)
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