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Beschreibung
Palak (Spinat) und Moong Dal, abgespeckt mit grünen Chilis und Würzöl.
Verzehrfertig, nur noch erhitzen.
Zutaten (typisch für Dal Palak):
Die Zutaten in Dal Palak – 300 g umfassen normalerweise:
- Linsen (Dal) : Normalerweise wird gelbes Moong Dal oder Toor Dal (Taubenerbse) für eine glatte Konsistenz verwendet. Manchmal wird für ein herzhaftes Gericht auch eine Linsenmischung verwendet.
- Spinat (Palak) : Frischer oder gefrorener Spinat verleiht eine nahrhafte und leuchtend grüne Farbe.
- Zwiebeln : Als Grundlage der Soße werden gehackte Zwiebeln verwendet.
- Tomaten : Werden oft püriert oder gehackt als Grundlage des Currys verwendet.
- Ingwer-Knoblauch-Paste : Verleiht Tiefe und Geschmack.
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Gewürze :
- Kreuzkümmelsamen : Für einen milden, erdigen Geschmack.
- Kurkumapulver : Verleiht Farbe und Wärme.
- Korianderpulver : Verleiht einen subtilen erdigen Geschmack.
- Chilipulver : Für Schärfe und Würze (optional, je nach Vorliebe).
- Garam Masala : Eine Mischung aus wärmenden Gewürzen wie Zimt, Nelken und Kardamom.
- Asafoetida (Hing) : Für einen herzhaften Umami-Geschmack.
- Salz : Nach Geschmack.
- Ghee oder Öl : Wird zum Kochen des Dal und zum Abmildern der Gewürze verwendet.
- Wasser : Zum Anpassen der Konsistenz des Dal.
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