Beschreibung
Eine authentische Mischung aus aromatischen Gewürzen, Koriander, Chili und Bockshornklee für ein wunderbar ausgewogenes scharfes Currygericht.
Zutaten :
Zu den typischen Zutaten von Pataks extra scharfer Currypaste gehören:
- Chilischoten (für die Schärfe) – Oft eine Kombination aus getrockneten roten Chilis und manchmal grünen Chilis . Diese tragen zum „extra scharfen“ Geschmack bei.
- Zwiebeln – Normalerweise fein gehackt oder gemahlen, bilden sie die Basis der Paste.
- Knoblauch – Verleiht dem Geschmack Tiefe und Fülle.
- Ingwer – Für einen frischen, würzigen Geschmack.
- Pflanzenöl – Wird normalerweise als Basis verwendet, um die Gewürze und Zutaten zu vermischen.
- Tomaten – werden oft in Currypasten verwendet, um eine leichte säuerliche Note zu verleihen und die Schärfe auszugleichen.
-
Gewürze :
- Kreuzkümmel
- Koriander
- Kurkuma
- Zimt
- Nelken
- Bockshornklee
- Senfkörner
- Fenchelsamen
- Garam Masala oder andere Gewürzmischungen (speziell für die jeweilige Currysorte).
- Essig oder Tamarinde – Verleiht Säure und hilft, Schärfe und Fülle auszugleichen.
- Salz – Um den Gesamtgeschmack zu verbessern.
- Zucker – Wird normalerweise hinzugefügt, um eine süße Note hinzuzufügen und die Gewürze und die Säure auszugleichen.
Zahlung & Sicherheit
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