Bombaybohnen - 500 g

Bombay Bohnen

Reich an Geschmack und beliebt in vielen türkischen Gerichten.

Royal Reis Bombay Fasulye

Zutaten:

1. Bombaybohnen (500 g) – Dies sind normalerweise getrocknete Bohnen, daher müssen sie eingeweicht und gekocht werden.
2. Wasser – Zum Einweichen und Kochen der Bohnen.
3. Salz – Zum Würzen.
4. Zwiebel (1 mittelgroß) – Gehackt, für den Geschmack.
5. Tomaten (1–2 mittelgroß) – Gehackt, für die Curry-Basis.
6. Ingwer (2,5 cm großes Stück) – Gerieben oder fein gehackt, für den Geschmack.
7. Knoblauch (2–3 Zehen) – gehackt oder zerkleinert.
8. Grüne Chilis (1–2) – Optional, für die Schärfe.
9. Kreuzkümmelsamen (1 TL) – Zum Temperieren.
10. Kurkumapulver (1/2 TL) – Für Farbe und Geschmack.
11. Rotes Chilipulver (1/2 TL) – Für Schärfe und Geschmack.
12. Korianderpulver (1 TL) – Für den Geschmack.
13. Garam Masala (1/2 TL) – Für ein wärmendes Gewürz.
14. Korianderblätter (Cilantro) – Frisch gehackt, zum Garnieren.
15. Öl (2–3 EL) – Zum Kochen.
16. Zitronensaft (1 EL) – Optional, für einen säuerlichen Geschmack am Ende.