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Beschreibung
Eine aromatische und würzige, gebrauchsfertige Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen und Knoblauch. Ideal zum Braten oder Dämpfen.
Die Zutaten für eine schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce (368 g) umfassen normalerweise:
- Fermentierte schwarze Bohnen (oft die Hauptzutat, die der Soße ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht)
- Knoblauch
- Sojasauce
- Zucker
- Essig
- Maisstärke (als Verdickungsmittel verwendet)
- Wasser
- Salz
- Sesamöl (manchmal)
- Chili (optional, für die Schärfe)
- Reiswein oder Shaoxing-Wein (in einigen Versionen)
- Konservierungsmittel (in kommerziellen Versionen)
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