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Beschreibung
Backpulver wird verwendet, um Backwaren mehr Volumen zu verleihen und ihre Textur aufzulockern.
Zutaten:
Backtriebmittel: E339, Natriumbicarbonat; Maisstärke.
Zutaten in Backpulver - 100 g :
- Backsoda (Natriumbicarbonat) – Die alkalische Komponente, die mit Säuren reagiert und Kohlendioxid erzeugt, das dem Teig beim Aufgehen hilft.
- Weinstein – Eine Säure, die mit Backpulver reagiert und den Treibeffekt erzeugt.
- Maisstärke oder Reismehl – Wird verwendet, um ein Verklumpen zu verhindern und das Backpulver trocken und stabil zu halten.
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