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Beschreibung
Authentisches indisches Brot gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen.
Tiefkühlprodukt
Zutaten:
Für den Teig:
- Vollkornmehl – 2 Tassen (ca. 200 g)
- Salz – ½ TL (nach Geschmack)
- Wasser – nach Bedarf (ca. ½ Tasse)
- Öl oder Ghee – 1 EL (optional, für weicheren Teig)
Für die Aloo Pyaaz-Füllung:
- Kartoffeln – 2 mittelgroße, gekocht und zerstampft (ca. 300 g)
- Zwiebeln – 1 große, fein gehackt
- Kreuzkümmelsamen – 1 TL
- Grüne Chilis – 1-2, fein gehackt (optional, für die Schärfe)
- Ingwer – 1-Zoll-Stück, gerieben
- Korianderpulver – 1 TL
- Rotes Chilipulver – ½ Teelöffel
- Kreuzkümmelpulver – ½ Teelöffel
- Garam Masala – 1 Teelöffel
- Amchur (getrocknetes Mangopulver) – ½ Teelöffel (optional, für die säuerliche Note)
- Frische Korianderblätter – gehackt, eine Handvoll
- Salz – nach Geschmack
Zum Kochen:
- Ghee oder Öl – zum Braten
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