Aloo Gobhi Paratha 4 Stück - 400 g

Authentisches indisches Brot gefüllt mit Kartoffeln, Blumenkohl, Kräutern und Gewürzen.

Tiefkühlprodukt

Zutaten:

Für den Teig:

• Vollkornmehl – ​​2 Tassen (ca. 200 g)
• Salz – ½ TL (nach Geschmack)
• Wasser – nach Bedarf (ca. ½ Tasse)
• Öl oder Ghee – 1 EL (optional, für weicheren Teig)

Für die Aloo Gobi-Füllung:

• Kartoffeln – 2 große, gekocht und zerstampft (ca. 300 g)
• Blumenkohl – 1 kleiner, gerieben oder fein gehackt (ca. 200 g)
• Kreuzkümmelsamen – 1 TL
• Schwarzkümmel (Ajwain) – ½ Teelöffel (optional, für den Geschmack)
• Grüne Chilis – 1-2, fein gehackt
• Ingwer – 1-Zoll-Stück, gerieben
• Knoblauch – 2 Zehen, gehackt (optional)
• Kurkumapulver – ¼ Teelöffel
• Korianderpulver – 1 TL
• Garam Masala – 1 Teelöffel
• Rotes Chilipulver – ½ Teelöffel
• Kreuzkümmelpulver – ½ Teelöffel
• Salz – nach Geschmack
• Frische Korianderblätter – gehackt, eine Handvoll
• Zitronensaft – 1 TL (optional, für zusätzliche Würze)

Zum Kochen:

• Ghee oder Öl – zum Braten