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Beschreibung
Aji Paste ist eine konzentrierte Paste aus marinierten oder frischen gelben Paprikaschoten.
Es ist die traditionelle Zutat vieler Gerichte der peruanischen Küche.
Zutaten :
Zu den typischen Zutaten in Aji Amarillo Paste können gehören:
- Aji Amarillo-Paprika
- Essig (für die säuerliche Note und Konservierung)
- Knoblauch
- Salz
- Limettensaft (oder andere Zitrusfrüchte für zusätzlichen Geschmack)
- Öl (zum Binden der Paste)
- Optionale Gewürze (wie Kreuzkümmel oder Pfeffer für zusätzlichen Geschmack)
Das genaue Rezept kann je nach Marke unterschiedlich sein, aber die Hauptzutat der Aji Amarillo-Paste sind normalerweise die Paprikaschoten und es werden nur minimale Zusatzstoffe verwendet.
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