Tindora mit Erdnuss und Kokosnuss (Efeukürbis)

Ein leckeres und schnelles Tindora-Rezept, um die Aromen dieses köstlichen Gemüses zu genießen. Erdnüsse können durch Cashewnüsse ersetzt werden.

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionsgröße: 400 g

ZUTATEN

Tindora waschen und vollständig trocknen. Kopf und Schwanz (Ober- und Unterteil) abschneiden und entsorgen. Schneide sie nun senkrecht in zwei Hälften und mache dann dünne Scheiben daraus. Machen Sie 4 Scheiben von jeder Tindora.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfsamen, Kümmelsamen, Hing, Ingwerpaste und grüne Chilipaste hinzufügen. Eine Minute anbraten.
Dann Kurkumapulver hinzugeben und gut vermischen.
Tindora und Salz hinzufügen. Gut mischen und auf mittlerer Flamme garen.
In einer anderen Pfanne die Erdnuss leicht anrösten und in das Mixglas geben. Fügen Sie Sesamsamen hinzu, trocknen Sie die Kokosnuss und mahlen Sie sie zu einem groben Pulver.
Zu diesem Pulver Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Zucker, Garam Masala, Zitronensaft und Korianderblätter hinzufügen und mit einem Löffel mischen. Gut verrühren und fertig ist Ihr Masala.
Überprüfen Sie die Tindora. Wenn es weich ist, fügen Sie das vorbereitete Masala aus dem Mixglas hinzu und mischen Sie es gut.
Etwas Wasser darüber träufeln, abdecken und das Gemüse 5 Minuten auf kleiner Flamme garen.
Mit Korianderblättern garnieren und mit Brot servieren.